Tin tức
Rượu Prosecco là gì? #3 Cách phân biệt Prosecco và Champagne
Toàn bộ danh mục 99+ chai rượu Champagne tại Ruousg
Ngay từ khi ra mắt, rượu Prosecco là dòng rượu phổ biến nhận được nhiều phản hồi tích cực từ người tiêu dùng nhất và đối với các tín đồ yêu thích rượu vang thì Prosecco tạo ấn tượng cực tốt trong tâm trí của họ.
Mang một số đặc trưng giống như Champagne, đặc biệt là khả năng sủi bọt lớn đã tạo ra những trải nghiệm mới lạ cho thực khách. Vậy còn điều gì bạn chưa biết về loại rượu đặc biệt này, hãy cùng RuouSG vén những bức màn bí ẩn này nhé.
Giới thiệu về rượu Prosecco
Rượu Prosecco là gì?
Rượu Prosecco là một loại rượu vang sủi bọt, bắt nguồn từ Ý. Hiện nay rượu Prosecco nhận được nhiều sự yêu thích từ người tiêu dùng khắp nơi trên thế giới. Trong những bữa tiệc sang trọng của các nhà hàng, khách sạn cao cấp sẽ không thể thiếu cái tên này trong thực đơn.
Thị trấn cổ sản xuất rượu mang tên Prosecco
Thị trấn Prosecco thuộc nước Ý là khu vực đầu tiên sản xuất ra những chai rượu Prosecco, nơi tạo ra những chai rượu vang có hương vị vô cùng đặc biệt này. Chính vì thế tên của loại rượu này được đặt theo tên của thị trấn này.
Ngày nay, các nhà sản xuất rượu Prosecco được phát triển và mở rộng nhiều khu vực hơn tại Ý, nhưng để khám phá về loại rượu này một cách chuẩn nhất người ta vẫn muốn tìm đến thị trấn mang tên rượu Prosecco này.
Nguồn gốc lịch sử
Rượu Prosecco có lịch sử quá trình hình thành khá lâu đời mà ít ai có thể biết chính xác được. Theo một thông tin lịch sử có ghi chép cho rằng rượu Prosecco đã xuất hiện vào thời gian người ta còn sản xuất rượu vang bằng cách chưng cất nho.
Giống nho được sử dụng
Rượu vang sẽ có hương vị và những nét đặc trưng riêng bởi chúng được làm từ những giống nho khác nhau. Và giống nho làm nên nét riêng cho rượu Prosecco mang tên Glera.
Vào thời kỳ La Mã cổ đại đã xuất hiện giống nho Glera này có hương vị đặc trưng rất riêng biệt. Mặc dù bên trong rượu Prosecco được sử dụng kết hợp nhiều loại nho nhưng hương vị khác biệt của nho Glera sẽ không bao giờ lẫn vào đâu được.
Phân biệt Prosecco và Champagne
Rượu Prosecco có nhiều nét tương đồng với Champagne vì thế để phân biệt 2 loại rượu này chúng ta cần đánh giá qua một số tiêu chí sau.
Nguyên liệu sản xuất
Champagne của Pháp là loại rượu được sản xuất chủ yếu từ 3 giống nho chính là Pinot Noir, Pinot Meunier và Chardonnay. Còn với rượu Prosecco sử dụng loại nho Glera từ thời La Mã là chính.
Tuy ngày nay loại rượu Prosecco có thể dùng nhiều loại nho để sản xuất nhưng trong đó thành phần nho Glera luôn chiếm vị trí lớn nhất.
Phương pháp sản xuất
Với rượu Champagne sẽ được sản xuất theo phương pháp lên men 2 lần. Lần đầu, rượu Champagne sẽ được lên men bên trong thùng gỗ và lần thứ 2 lên men sẽ là lúc đóng rượu vào chai rượu.
Ở lần lên men thứ 2 người ta sẽ cho thêm vào chai đường và con men, đậy nắp thật kín để cho quá trình lên men rượu được tiếp diễn. Sau khi lên men thành công rồi người ta sẽ xoay ngược miệng chai xuống phía dưới để xác con men và cặn được lắng tại cổ chai.
Rượu được làm lạnh cấp tốc, bất nút chai để xác con men và cặn được bay ra ngoài, phương pháp sản xuất sẽ làm hao tổn đi một ít rượu.
Khác với Champagne rượu Prosecco được sản xuất bằng charmat, lúc này rượu được lên men trong một bể chứa to được làm bằng thép không gỉ, đảm bảo an toàn là giữ nguyên vẹn được hương vị của nho Glera.
Với phương pháp này thực hiện khá đơn giản, tốn ít chi phí và có thể sản xuất lượng lớn trong cùng một thời gian, vì thế giá của Prosecco sẽ mềm hơn Champagne.
Hương vị
Với rượu Prosecco khi thưởng thức bạn có thể cảm nhận được hương vị đặc biệt của nho Glera, ngoài ra còn xen lẫn hương vị cam, quýt, táo xanh,..
Còn Champagne sẽ có vị bánh mì nướng, bánh quy, hạnh nhân hoặc là hương vị vỏ cam, anh đào trắng,…
Cách thức thưởng rượu
Để tận hưởng đúng hương vị của Prosecco, thì rượu nên để ở nhiệt độ từ 3 đến 7 độ C (38 – 45 độ F). Nên dùng loại ly tulip với dáng cao, miệng nhỏ để lưu giữ hương thơm và làm chậm đi quá trình bay hơi của các bọt khí.
Rượu Prosecco thường được dùng để khai vị trước các bữa ăn và những món ăn phù hợp sẽ là Pizza, mỳ Ý, hải sản,…. Bạn cũng có thể thưởng thức rượu Prosecco nguyên chất hay đã được chế biến thành các loại cocktail đều tuyệt.
Bên trên là những thông tin thú vị về rượu Prosecco có thể bạn chưa biết, mong rằng bài viết trên sẽ giúp bạn có thêm nhiều kiến thức về loại rượu này.