Rượu Bols là rượu gì?

Bols hay đầy đủ hơn là Bols Amsterdam 1575, một thương hiệu rượu chưng cất gần như lâu đời nhất thế giới thành lập tại Amsterdam, Hà Lan. Họ khởi đầu chuỗi hương vị phong phú với chỉ 3 loại rượu mùi vào lúc ấy là mùi thì là Ai Cập, bạch đậu khấu và cam.

Lịch sử của Bols như thế nào?

Gia đình Bols bắt đầu sản xuất genever (còn gọi là gin Hà Lan hoặc gin Bỉ) và rượu mùi tại Hà Lan vào năm 1664. Sự sầm uất của Amsterdam với vị thế là một thành phố thương mại vào những năm 1600 đã giúp Bols tiếp cận với nhiều loại gia vị, thảo mộc và trái cây. Thời đó, Châu Âu không có nhiều loại thảo mộc như sau này. Công thức genever của Bols đã được sáng tạo lại vào năm 1820 bằng cách sử dụng hỗn hợp phức tạp của các loại thực vật. Loại genever ủ lâu năm trong thùng của hãng được tung ra thị trường quốc tế vào năm 2010. Bols cũng ủ rượu trong thùng gỗ sồi Pháp đã từ rất lâu.

Ngày nay, trong thế giới rượu pha chế của Bols, có đến hơn 30 mùi khác nhau. Hàng loạt cái tên nổi tiếng như: Blue Curacao, Triple Sec, Cherry Brandy, Creme de Cassis, Creme de Cacao White, Amaretto, Dry Orange, Maraschino…Bols không chỉ có liqueur mà còn có vodka, gin được mọi người yêu thích.

Tại sao hình dáng chai Bols rất lạ và khác biệt?

Trong khi các chai rượu thường có hình vuông 4 cạnh hoặc thân tròn và cổ nhỏ với chiều cao tương đương nhau. Nhưng Bols thật sự khác biệt từ hình dáng đến màu sắc. Mọi người sẽ thấy chai Bols có thân tròn bầu, cổ chai dài hơn các mẫu chai thông thường, kèm theo các sọc ngang chai. Thoạt nhìn thì có vẻ hơi kỳ lạ, nhưng dáng chai này rất được các bartender yêu thích. Vì nó thực sự giúp cho động tác của họ được chính xác và khéo léo hơn vì dễ cầm nắm và thao tác. Vừa nhanh chóng khi đông khách lại vừa dễ dàng nếu muốn biểu diễn vài động tác nghệ thuật.

Hơn nữa, nhãn chai còn được phủ 1 lớp huỳnh quang giúp mọi người có thể nhìn rõ thông tin về hương vị, nhất là các quán bar hoạt động về đêm. Để ý thì ta sẽ thấy chai Bols giống như dụng cụ tung hứng của các chú hề trong rạp xiếc.

Bạn có biết Bols có trường đào tạo bartender?

Học viện này có tên là Bols Bartending Academy, được thành lập vào năm 2007. Ngôi trường đã đào tạo hơn 10.000 học viên về nghệ thuật pha chế cocktail. Tại đây, học viên có thể lấy bằng pha chế nâng cao, bằng master pha chế rượu hoặc bằng quản lý quầy bar quốc tế.

Trường còn có lời giới thiệu từ Gaz Regan, người chuyên viết về cocktail và là người pha chế rượu danh dự tại Dead Rabbit, 1 quán bar nổi tiếng ở New York, người đã có 1 buổi hội thảo trình bày tại học viện.

Chai Bols nào nổi bật nhất?

Curacao là tên hòn đảo tự trị thuộc Hà Lan, nằm phía nam Caribe và gần Venezuela. Vì nơi đây có một loại cam tuy rằng ăn không ngon, nhưng người ta phát hiện rằng vỏ của nó lại có mùi rất thơm. Vỏ cam, vì thế mà được gom lại phơi khô sau đó ngâm với rượu để tạo ra thứ rượu mùi cam thơm mát.

Bols Blue Curacao được biết đến vào thế kỷ trước với tên gọi Crème de Ciel. Nó là một trong những hương vị lâu đời nhất trong dòng rượu mùi Bols hiện đại. Bols Blue Curacao thêm màu xanh lấp lánh, hương vị cam mạnh mẽ và dư vị tuyệt vời và độc đáo cho bất kỳ loại cocktail nào.

Ngoài Bols ra, một số hãng khác cũng có blue curacao như: Marie Brizard của Pháp, Hiram Walker của Mỹ, De Kuyper của Hà Lan. Nhưng chỉ có duy nhất blue curacao của Bols thực sự để lại 1 hương vị đặc biệt cho dù được pha trộn với các thành phần khác.

Khi mua hàng, các bạn tránh nhầm lẫn với blue curacao dạng siro nhé. Sản phẩm này cũng được đặt tên là curacao, nhưng nó là siro, không phải rượu mùi. Tức là nó không có cồn, chủ yếu dùng để tạo mùi cho thực phẩm chế biến và thường chứa rất nhiều đường.

Rượu Bols Liqueur có bị hết hạn không?

Rượu Bols được biết đến với nhiều dòng rượu liqueur, là rượu có nhiều mùi vị khác nhau, được dùng chủ yếu để pha cocktail. Với độ cồn dao động từ 15-30%, Bols liqueur khá phổ thông và dễ uống. Vì được dùng để pha cocktail nên các chai Bols sẽ được mở ra nhiều lần, mỗi lần dùng 1 phần nhỏ. Vậy chúng ta sẽ thắc mắc là rượu có bị hết hạn không?

Thật may mắn, câu trả lời ở đây là không bị hết hạn sử dụng. Rượu Bols là 1 loại rượu chưng cất, nên cũng giống như các loại chưng cất khác như gin, vodka, rum…nó không bị biến đổi sau khi đã đóng chai. Điều quan trọng khi bảo quản là những chai đã mở nắp cần được đậy nắp kín, cất ở nơi mát mẻ, không bị ánh nắng chiếu vào. Hương và vị của nó vẫn sẽ đảm bảo miễn là được bảo quản tốt.