Sparkling Wine là gì? Những điều thú vị về Sparkling Wine

Sparkling Wine là tên gọi của một dòng rượu vang nổi tiếng trong giới sành rượu. Cùng Rượu SG tìm hiểu về loại rượu Sparkling Wine trong bài viết sau bạn nhé.

Sparkling Wine là gì?

Sparkling wine là tên gọi của những loại rượu vang mà trong quá trình sản xuất được cho thêm một ít đường vào tạo nên những bọt khí trong quá trình lên men. Khi khui và rót rượu Sparkling wine, ta sẽ dễ dàng quan sát thấy những hạt khí li ti nổi lên phía mặt nước.

Sparkling wine hay còn được gọi bằng nhiều cái tên quen thuộc khác như vang sủi tăm, vang nổ, vang sủi bọt… sở hữu một màu vàng óng ánh và vô cùng đẹp mắt. Chúng thường được ướp lạnh để đạt nhiệt độ từ 7 – 10 độ C rồi mới mang ra phục vụ.

Sparkling Wine có phải là Champagne không?

Do đều được lên men từ nho nên Champagne và các dòng vang sủi tăm đều thuộc họ rượu vang. Ngoài ra, người ta quy ước rằng tất cả các loại Champagne đều được gọi là vang sủi tăm nhưng không phải loại vang sủi tăm nào cũng được gọi là Champagne (rượu Cognac là vang sủi thuộc dòng rượu mạnh Brandy).

Champagne là tên một vùng đất nhỏ thuộc khu vực phía Bắc nước Pháp và vang sủi tăm tại đây được mệnh danh là loại vang sủi tăm có hương vị thơm ngon bậc nhất của thế giới. Chính vì thế mà cái tên Champagne được sử dụng độc quyền tại khu vực này. 

Ngoài nước Pháp, các quốc gia sản xuất vang sủi tăm khác như Nga, Mỹ và thậm chí cả những vùng khác của nước Pháp đều không được phép gọi vang sủi của mình là Champagne mà thay vào đó là những tên gọi như American Sparkling wine, Russian Sparkling wine và French Sparkling wine.

Hương vị đặc trưng khó cưỡng của Sparkling Wine

Không phải tự nhiên mà Sparkling wine trở thành loại rượu vang trứ danh thế giới và được nhiều người ưa thích đến như vậy. Sparkling wine sẽ đánh đổ bạn ngay từ những giây phút đầu tiên nhờ vào hương thơm và mùi vị tuyệt hảo.

• Hương thơm: một ly Sparkling wine thơm ngon sẽ gợi lên một mùi hương thoang thoảng của táo tươi dầm, táo ngâm gia vị hay quả lê chín hoặc thậm chí là món “bánh mì tươi sống”. Hương thơm ấy được hòa quyện cùng với vị độc đáo từ nấm men khi lên men rượu ở giai đoạn 2 của quy trình làm rượu. Tất cả tạo nên một hương thơm khó quên say đắm lòng người.
• Mùi vị: rượu Sparkling wine mang một hương vị rất đặc trưng nhờ vào sự hòa quyện của các loại quả gồm táo, lê, cam, quýt, kem, vani, và hương vị nấm men kết hợp cùng quả hạch phỉ. Do thành phần cũng như cách sản xuất của các vùng khác nhau nên rượu Sparkling hiện nay có 2 mùi vị phổ biến là: một là mùi vị trái cây chín mọng ngọt ngào trong khoan miệng, hai là mùi vị nấm men và vị quả hạch phỉ truyền thống với hương kem béo hơn.

Các loại rượu Sparkling Wine phổ biến

Dựa vào mùi vị và lượng đường, Sparkling wine được phân thành 6 dòng cơ bản như sau:

• Extra Brut: độ chát và gắt nhiều
• Brut: độ chát và gắt thuộc mức trung bình, vị hơi chua và thường dùng làm rượu khai vị.
• Extra Dry: độ chát và gắt thuộc mức thấp, có vị hơi ngọt, thường dùng trong suốt bữa tiệc.
• Demi – sec: độ ngọt nhiều, được dùng như một loại thức uống tráng miệng trong bữa tiệc.
• Blanc de Blancs: rượu vang trắng được làm chủ yếu từ giống nho Chardonnay hoặc các loại nho trắng khác.
• Blanc de Noirs: sở hữu màu trắng hoặc hơi hồng nhạt của rượu vang. Chúng được làm từ giống nho đỏ, thường là từ nho Pinot Noir.

Trên đây là những thông tin cơ bản nhất về giống rượu vang Sparkling Wine dành cho bạn. Hi vọng rằng sau bài viết này, bạn có thể hiểu hơn về dòng rượu vang nổ trứ danh thế giới.