Rum Bacardi là gì?

Thương hiệu Bacardi có từ khi nào?

Bacardi là một thương hiệu rượu rum được thành lập năm 1862 tại Cuba và là một công ty thuộc sở hữu gia đình kéo dài qua 7 thế hệ. Hiện nay, nhà Bacardi sở hữu hơn 200 nhãn hiệu và thương hiệu khác trong sự nghiệp kinh doanh của mình.

Bacardi Limited là một nhóm các công ty nói chung bao gồm cả Bacardi International Limited. Trụ sở chính của công ty đang được đặt ở Hamilton – thành phố thủ phủ của Bermuda và do con cháu trong dòng họ người sáng lập điều hành.

Tại sao có biểu tượng con dơi trên nhãn chai?

Ở chính giữa nhãn chai, phía bên trên dòng chữ Bacardi có 1 vòng tròn màu đỏ, có hình 1 con dơi màu đen. Vậy tại sao dơi được lấy làm biểu tượng cho nhãn hiệu?

Vợ của ông Facundo Bacardi (thương gia người Tây Ban Nha – người sáng lập Bacardi), bà Doña Amalia nhận thấy một đàn dơi ăn quả treo trên xà nhà của nhà máy chưng cất. Bà nhận ra tầm quan trọng của chúng đối với người da đỏ Taíno ở Tây Ban Nha và Cuba. Nó như biểu tượng của sức khỏe tốt, gia đình đoàn kết và may mắn. Vì vậy gia đình Bacardi đã chọn nó làm biểu tượng và đúng như tinh thần mà họ đã tin tưởng, thương hiệu Bacardi tồn tại và phát triển mạnh mẽ qua nhiều thế hệ.

Bacardi làm rượu rum như thế nào?

Rum của thế giới

Có rất nhiều điều để nói về rượu rum vì nó có một lịch sử khá lâu đời.

Trước hết, rum là một thức uống có cồn, được làm từ 3 nguyên liệu chính là mật từ cây mía, men và nước. Các nguyên liệu trên được lên men, chưng cất, lọc và phối trộn theo hương vị. Có thể nói, bất cứ nơi đâu có trồng cây mía thì đều có thể làm rượu rum. Nguồn gốc thực sự của rum và tên gọi của nó hiện nay vẫn là một ẩn số. Nhưng do đặc tính canh tác mà khu vực Caribe đã trở thành khu vực trồng và sản xuất rượu rum chính với kỹ thuật được cho rằng đến từ Brazil.

Rum của Bacardi

Còn riêng tại Bacardi, kết hợp khoa học với nghệ thuật, người sáng lập Don Facundo Bacardí Massó chỉ sử dụng ba thành phần: mật mía từ loại mía tốt nhất trên thế giới, một loại men độc đáo và nước suối địa phương, khi kết hợp với quy trình tiên phong của ông, sẽ mang đến những hương vị và đặc điểm nổi tiếng đồng nghĩa với Bacardi của ngày hôm nay. 

Ba thành phần cốt lõi được kết hợp, sau đó quá trình lên men bắt đầu – với men bắt đầu tiêu thụ tất cả đường trong mật đường, biến nó thành rượu. Quá trình lên men sẽ mất từ ​​​​hai mươi đến ba mươi tiếng và so với hầu hết các loại rượu mạnh, quá trình này diễn ra rất nhanh – dẫn đến rượu có vị nhẹ hơn.

Sau khi quá trình lên men hoàn tất, quá trình chưng cất bắt đầu, làm bay hơi rượu để tạo ra rượu mạnh. Hơi cồn bốc hơi sau đó được ngưng tụ lại thành chất lỏng, nơi họ tạo ra hai loại rượu rum khác nhau. Một loại là loại rượu rum có hương vị đậm đà và loại kia là loại rượu rum có vị nhẹ hơn. Điều này cho phép họ pha trộn linh hoạt và tạo bất kỳ hồ sơ hương vị nào họ muốn.

Sau những bước chưng cất trên, rượu rum Bacardi giờ đây đã sẵn sàng đạt hương vị riêng qua quá trình trưởng thành trong thùng gỗ sồi và pha trộn.

Đâu là sự khác biệt giữa dark rum, gold rum và white rum?

Rum là một thức uống có cồn khá phức tạp nhưng đa dạng tuyệt vời. Màu sắc có thể cho chúng ta manh mối về thời gian lão hóa hoặc hương vị có thể tìm thấy bên trong. Dark rum có thể đậm, ngọt (hoặc dry) và thậm chí là mùi khói. Gold rum đậm và dịu. Còn white rum thì mịn màng, tinh tế và thường sảng khoái.

Nhưng màu sắc có thể gây hiểu lầm và chúng ta hoàn toàn không nên chọn bằng cách nhìn màu sắc. Cách tốt nhất để thực sự hiểu về rượu rum là tự mình nếm thử nhiều loại và chọn ra những vị yêu thích nhất.

Những ly cocktail nổi tiếng nhất từ rum Bacardi

Mojito 

Thành phần: 50ml rượu rum Bacardi Carta Blanca, 3 miếng chanh (25ml nước chanh), 12 lá bạc hà, 2 muỗng cà phê đường cát, 25ml soda, 1 nhánh lá bạc hà.

Cách pha chế:
–  Chuẩn bị sẵn 1 ly highball trung, dùng hết lượng đường và vắt chanh vào ly.
–  Sau khi vắt lấy nước, đặt vỏ chanh vào ly, dùng dụng cụ vừa đè vừa khuấy vỏ chanh để lấy tinh dầu.
–  Tiếp theo, thêm đá bào vào nửa ly, đổ lượng rượu rum kia vào và khuấy đều
–  Cuối cùng thì thêm 1 lần đá, đổ nước soda vào và trang trí bằng nhánh bạc hà.

Ngoài ra, với cách tương tự, chúng ta có thể pha Bacardi Rasberry Mojito, Bacardi Skinny Mojito.

Daiquiri

Đây là loại cocktail được sáng tạo bởi ông kỹ sư người Mỹ, Jennings Cox năm 1898 tại một thị trấn của Daiquiri, Cuba.

Thành phần: 50ml rượu rum Bacardi Carta Blanca, 25ml nước chanh, 2 muỗng cà phê đường cát.

Cách pha chế:
–  Cho đường và nước chanh vào shaker, khuấy tan đường.
–  Đổ rượu rum vào shaker, thêm 1 phần đá viên và 1 phần đá đập nhỏ.
–  Lắc shaker đều tay, đến khi lạnh đều.
–  Đổ vào ly coupette (ly margarita) qua cái rây.
– Trang trí bằng lá bạc hà.

Hurricane

Thành phần: 50ml rượu rum Bacardi Carta Blanca, 50ml rượu rum Bacardi Carta Negra, 50ml nước cam tươi, 25ml nước chanh, 25ml siro chanh dây, 1 muỗng siro Grenadine

Cách pha chế:
–  Đổ tất cả các thành phần trên vào shaker cùng với nhiều đá.
–  Lắc shaker đều.
–  Chuẩn bị 1 ly hurricane có sẵn đá, đổ hỗn hợp đã lắc vào ly
–  Trang trí bằng 1 lát chanh, 1 múi cam và 1 quả cherry