Thông tin chung về rượu Mao Đài Phi Thiên

Mao Đài là linh hồn của rượu trắng Trung Quốc. Baijiu (rượu trắng) là một thuật ngữ nói chung để chỉ rượu được làm ở bất cứ đâu ở Trung Quốc, nhưng Mao Đài phải được làm ở Mao Đài tỉnh Quý Châu mới được gọi là rượu Mao Đài.

Khác với nhà sản xuất lớn nhất là Nhà máy Kweichou Moutai (Mao Đài Qúy Châu) thuộc sở hữu của nhà nước, còn rượu Mao Đài Phi Thiên là một thương hiệu của công ty tư nhân sản xuất rượu Mao Đài lớn nhất là Guizhou Maotaizhen Guowei Liquor Group.

Nó đã được làm trong nhiều thế kỷ, và với các độ tuổi khác nhau, thường là 3 tuổi và 5 tuổi. Có thể gặp các loại siêu cao cấp lên đến 30 năm tuổi. Nó được chưng cất từ ​​“bia” làm từ lúa miến, một loại ngũ cốc ăn được không chứa gluten được biết đến với cái tên Jowar ở Ấn Độ.

Mao Đài Phi Thiên này là một biến thể tươi hơn, nhẹ hơn và tinh tế hơn. Được nhận diện bởi hương thơm tươi mát và ngọt ngào của táo và lê, hương vị nhẹ nhàng, vẫn giữ được sự phức tạp của người anh em cũ Mao Đài Qúy Châu của nó.

Trải nghiệm về rượu Mao Đài Phi Thiên

Đầu tiên đó là cảm nhận về khướu giác. Nó có một mùi thơm phức tạp rất khác thường. Có thể có ai đó cho rằng nó có một chút gì đó gần giống như rượu sake của Nhật Bản. Nhưng cũng có những mùi hương khác, một cái gì đó gần như hoa và ngọt ngào. Nhưng mùi thơm chưa phải là tất cả để đánh giá một loại rượu.

Với độ cồn 53%, nó có thể hạ gục bất cứ ai mà tửu lượng còn non nớt. Nó có thể làm người ta choáng váng và “mất kiểm soát” trước khi uống ngụm thứ 2. Nhưng đối với những người đã quen với những loại rươu mạnh, thì rượu Mao Đài Phi Thiên mới có thể làm thỏa mãn sự thưởng thức của họ. Mỗi ly chỉ cần rót 20ml, uống 2 ngụm rồi để chất rượu chầm chậm trôi trong vòm miệng xuống cổ mới thấy được hết sự kỳ công của hơn 10 công đoạn làm rượu Mao Đài.