Có nhiều loại nho đen để làm ra rượu vang đỏ. Nho Cabernet Franc là một trong số đó.
Cabernet Franc là gì?
Cabernet Franc là một trong những giống nho đen phổ biến của thế giới. Nó chủ yếu được trồng để pha trộn với Cabernet Sauvignon và Merlot theo phong cách Bordeaux. Nên chúng ta ít khi tìm thấy một chai vang chỉ có nho Cabernet France.
Cabernet Franc nhẹ hơn Cabernet Sauvignon. Tạo ra một loại rượu vang có màu đỏ nhạt tươi sáng. Góp phần tạo nên sự tinh tế và tạo nên hương thơm nhẹ nhàng để pha trộn với những trái nho mạnh mẽ hơn. Tùy thuộc vào vùng trồng và phong cách rượu, các hương liệu bổ sung có thể bao gồm thuốc lá, mâm xôi, ớt chuông, cassis và hoa violet.
Ngoài Pháp ra, nơi nào trồng Cabernet Franc?
Cabernet Franc có thể thích nghi với nhiều loại đất trồng nho. Nhưng dường như phát triển mạnh ở đất cát, đá phấn, tạo ra rượu vang đậm đà hơn.
Cabernet Franc đang phát triển rất tươi tốt ở nhiều nước Châu Âu, khắp Nam Mỹ, Úc, Nam Phi, California và thậm chí thành công ở Washington.
Ở Canada, Cabernet Franc đang dần trở nên phổ biến hơn. Nó thường được sử dụng nhiều nhất trong các hỗn hợp. Nhưng người ta cũng đang làm rượu chỉ có Cabernet Franc ngày càng nhiều hơn. Đặc biệt là dùng làm icewine - “rượu vang tuyết” hay “rượu vang đông đá”.
Vì chín sớm hơn Cabernet Sauvignon khoảng hai tuần, nên Cabernet Franc thường có giá tốt hơn ở khí hậu mát mẻ của Canada so với các giống nho làm rượu vang đỏ khác. Ontario Cabernet Franc thường thêm hương vị đặc trưng của quả mâm xôi, thực vật vào rượu vang có độ chua vừa phải.
Thắc mắc về tuổi của rượu Cabernet Blanc?
Đối với rượu vang, tuổi rượu được tính từ lúc rượu bắt đầu hoàn thành công đoạn ủ cho đến lúc rượu bị biến chất, không còn sự ổn định. Có loại càng để lâu càng ngon hơn. Nhưng đa số rượu vang đều có số năm nhất định mà uống sẽ ngon nhất. Không nên để tuổi cao hơn.
Rượu vang trắng có tuổi ngắn hơn rượu vang đỏ. Có trường hợp cá biệt, thì tuổi thọ đạt đến mức 30 năm hoặc hơn, nhưng rất hiếm.
Trong khi hầu hết rượu Cabernet Franc được khuyến nghị thưởng thức trong vòng 5 năm. Thì có rất nhiều loại rượu vang Cabernet Franc chất lượng cao đến từ thung lũng Loire ở Pháp đã được biết đến với tuổi đời đáng ngạc nhiên, trong khoảng 10-15 năm.
Cabernet Franc đủ tuổi sẽ có độ chua cao và tannin giòn mà bạn có thể cảm nhận được ở phía trước miệng.
Những chai vang Cabernet Franc ngon
Rượu SG xin giới thiệu một số chai vang có dùng Cabernet Franc trộn với các loại nho khác trong thành phần nguyên liệu. Vì như đã nói ở trên, rượu vang chỉ dùng Cabernet Franc không phổ biến ở Việt Nam.
Château Bouteilley xuất xứ Pháp. 80% Merlot, 15% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc. Rượu được để trưởng thành trong bể thép không gỉ ít nhất 18 tháng. Hương vị hòa quyện của mùi kẹo trái cây với mùi vani mang lại khẩu vị tròn trịa lúc thưởng thức. Nhiệt độ phù hợp để bảo quản và uống Château Bouteilley là 17oC.
Gía tham khảo: 495.000/chai 750ml
Château Poncharac xuất xứ Pháp. Kết hợp 3 loại nho là Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc. Trong miệng, loại rượu vang đỏ này rất mạnh mẽ với sự cân bằng tuyệt vời giữa độ chua và tannin. Càng ngon hơn nếu dùng kèm với thịt gia cầm, thịt bò hoặc thịt bê.
Gía tham khảo: 550.000/chai 750ml
Château Floreal Laguens Reserve Messidor Red xuất xứ Pháp. Được sản xuất từ 3 loại nho là Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc. Màu rượu mang sắc đỏ đậm nhưng vẫn ánh lên màu tươi sáng. Mùi hương tỏa ra gợi nhớ đến mùi bánh brioche nướng và caramel. Vị tannin sẽ càng đầy đặn hơn khi chạm vào các loại thịt đỏ nướng trên than.
Gía tham khảo: 874.000/chai 750ml
Château Haut Saint Brice Saint Emilion xuất xứ Pháp. Gồm có Merlot 70 % và Cabernet Franc 30 %. Có màu sắc ánh tím và ta có thể cảm nhận sự có mặt của mứt, trái cây chín và mùi nước trái cây ngọt ngào. Trên lưỡi, tannin lưu lại nhẹ nhàng hài hòa bên cạnh vị trái cây dạt dào của mỗi ngụm rượu vừa uống.
Gía tham khảo: 1.250.000/chai 750ml
Nơi bán rượu vang từ nho Cabernet Franc uy tín
Khi cần mua rượu vang từ nho Cabernet Franc với mục đích biếu tặng, thưởng thức thì Rượu SG chính là địa chỉ uy tín tin cậy bậc nhất.
Qua 10 năm phục vụ các khách hàng sành sỏi, Rượu SG nhận thấy rằng món quà lớn nhất mà khách hàng đem lại đó chính là sự tin cậy tuyệt đối dành cho Rượu SG. Điều đó là minh chứng rõ nhất cho những lời hứa và hành động mà Rượu SG đã thực hiện được và sẽ luôn tốt hơn chính mình ngày hôm qua.
Rượu SG luôn luôn đảm bảo hàng chính hãng. Linh hoạt thanh toán để thuận tiện nhất cho khách và ship tận nơi 24/7. Rượu SG luôn muốn tối ưu chi phí cho khách. Với những ưu điểm đó, khách hàng luôn hài lòng khi mua rượu vang Cabernet Franc và các loại rượu khác.